Pastas mantecadas de mi madre!jaja

Ingredientes:

• 4 yemas de huevos
• 1/4 de azúcar
• 800 grs. de manteca de cerdo
• 750 grs. de harina
• Un huevo batido
• Almendra picada para adornar
  

Modo de hacerlo:

Mezclar bien las yemas con el azúcar, seguido la manteca que la tendremos a temperatura ambiente. Cuando tengamos todo bien mezclado, se le añade la harina (reservando un poco) que la iremos trabajando y mezclando con la masa hasta que esta esté demasiado dura para trabajarla en el bool. Entonces, sacaremos la masa sobre una superficie y seguiremos añadiéndole harina, trabajándola con las manos.
Poner el horno a 175º.
Se extienden porciones de masa con la ayuda de un rodillo que iremos espolvoreando con la harina reservada. Con la ayuda de unos moldes, le damos la forma deseada , se ponen en la bandeja del horno sobre papel vegetal, para evitar que se peguen. Se les da una capa de huevo batido para que se doren y unas pocas almendras picadas . Meter en el horno hasta que estén doradas! (una vez sacadas del horno también les podemos añadir chocolate por encima...)

On egin!!( que os aprovechen majos!)

Y para la próxima....el bizcocho!!

causa limeña

ingredientes

2 k de patatas ½ taza de pasta de aji amarillo (lo venden en las tiendas latinas o algunos pakis) ¾ taza de aceite ¼ de taza de zumo de limón Sal Pimienta 350 g de atun Mayonesa la cantidad necesaria 2 aguacates, peladas y cortada en tajadas 1 huevo cocido, cortado en rodajas

Preparación:

Cocinar las patatas en agua con sal. Aún calientes, pelarlas y pasarlas por el prensapapas o tenedor jaja Amasar y condimentar con sal, pimienta, aceite, pasta de ají y limón, hasta formar un puré suave. Mezclar el atun con la mayonesa, salpimentar y reservar. Colocar sobre un molde cuadrado el pure de patatas (aproximadamente 4 cm). Echar encima el atun mezclado con mayonesa (aprox 2cm). Luego colocar una capa de aguacate previamente machacado con sal, pimienta, y un poco de zumo de limon). Colocar una segunda capa de pure de patatas, Finalmente echar una capa delgada de mayonesa y encima poner los huevos rallados. Tambien se puede decorar con unas rodajas de aguacate encima. Meter en la nevera por un tiempo ya que se sirve frio. Esta receta pueden variarla y en vez de atun puede hacerse tambien con gambas, cangrejo, lo que les provoque, lo importante es la base de patatas y usar aji amarillo y limon. Enjoy =) 6 personas

Hola!!!