causa limeña

ingredientes

2 k de patatas ½ taza de pasta de aji amarillo (lo venden en las tiendas latinas o algunos pakis) ¾ taza de aceite ¼ de taza de zumo de limón Sal Pimienta 350 g de atun Mayonesa la cantidad necesaria 2 aguacates, peladas y cortada en tajadas 1 huevo cocido, cortado en rodajas

Preparación:

Cocinar las patatas en agua con sal. Aún calientes, pelarlas y pasarlas por el prensapapas o tenedor jaja Amasar y condimentar con sal, pimienta, aceite, pasta de ají y limón, hasta formar un puré suave. Mezclar el atun con la mayonesa, salpimentar y reservar. Colocar sobre un molde cuadrado el pure de patatas (aproximadamente 4 cm). Echar encima el atun mezclado con mayonesa (aprox 2cm). Luego colocar una capa de aguacate previamente machacado con sal, pimienta, y un poco de zumo de limon). Colocar una segunda capa de pure de patatas, Finalmente echar una capa delgada de mayonesa y encima poner los huevos rallados. Tambien se puede decorar con unas rodajas de aguacate encima. Meter en la nevera por un tiempo ya que se sirve frio. Esta receta pueden variarla y en vez de atun puede hacerse tambien con gambas, cangrejo, lo que les provoque, lo importante es la base de patatas y usar aji amarillo y limon. Enjoy =) 6 personas